+7 (499)  Доб. 448Москва и область +7 (812)  Доб. 773Санкт-Петербург и область

Открыл небольшую кофейню

Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (499)  Доб. 448Москва и область +7 (812)  Доб. 773Санкт-Петербург и область
Открыл небольшую кофейню

Спецпроект "Сделано в Казахстане". Бодрящий бизнес Открыть кофейню стоит 2 млн тенге. Любовь к кофейным напиткам в Казахстане только набирает обороты: по статистике наша страна занимает 64 место в мире по потреблению кофе, а один житель пьёт всего 0, чашки в день. Всё же многие любят отведать вкусный напиток, но не всем по карману посещать модные кофейни, где чашка кофе может стоить как полноценное блюдо.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ТОП 5 реальных причин почему закрываются кофейни и "кофе с собой"

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Бизнес-план как открыть кофейню с нуля и раскрутить её, сколько стоит открыть кофейню

Спецпроект "Сделано в Казахстане". Бодрящий бизнес Открыть кофейню стоит 2 млн тенге. Любовь к кофейным напиткам в Казахстане только набирает обороты: по статистике наша страна занимает 64 место в мире по потреблению кофе, а один житель пьёт всего 0, чашки в день. Всё же многие любят отведать вкусный напиток, но не всем по карману посещать модные кофейни, где чашка кофе может стоить как полноценное блюдо. Канат Джетписов открыл именно такую кофейню прямо на станции алматинского метро. Кофе здесь готовится у вас на глазах и всегда свежий, ведь помимо кофейни Канат владеет цехом по обжарке.

Рассказывает Канат Джетписов, владелец кофейни Seventy Coffee и цеха по обжарке зеленого кофе Как пришла идея открыть кофейню. По специальности я бухгалтер. После окончания университета работал в банке и в страховой компании. Но во мне всегда сидело желание попробовать силы в предпринимательстве, открыть собственное дело.

В студенческие годы я подрабатывал в барах и ресторанах, поэтому ресторанный бизнес был мне близок. Я совместил свой опыт работы в менеджменте и в сфере услуг и открыл свое первое заведение в году. В Жанаозень у семьи был земельный участок. Я уволился из банка, взял кредит на 2,5 миллиона тенге и построил на этом месте небольшую пиццерию.

Было непросто, приходилось просить помощи у родственников, учиться всему на ходу. Но постепенно дела наладились, и я решил продать пиццерию и вернуться в Алматы, чтобы заниматься кофейнями.

В южной столице я первым делом стал искать людей, связанных с кофейной индустрией, и встретил будущих партнеров — американца Криса и голландца Матаеса. Крис на тот момент занимался обжаркой кофе, а у Матаеса был свой обучающий центр. Мы поняли, что хотим одно и того же, и решили объединиться. Первую кофейню мы открыли в метро, на станции Байконур, следом за ней открылась вторая точка на станции Алатау. Спустя время мы поняли, что хотим развиваться по отдельности.

Первым компанию покинул Матаес. Вскоре и мы с Крисом разошлись, и каждый остался при своей кофейне. Крис оставил себе кофейню на Байконуре, а мне досталась это место, на станции Алатау.

Вскоре я расширился, и открыл вторую точку здесь же, на противоположном выходе из станции. Тонкости кофейного дела. Seventy Coffee работает в двух направлениях — кофейня и цех по обжарке кофе. Кофейню я открыл полтора года назад, а цеху чуть больше полугода. Мы не первые в нашей стране, кто начал заниматься обжаркой кофе, но большинство подобных компаний ориентированы на крупный и средний бизнес баров, ресторанов и отелей. Мы же делаем упор на частного клиента. Обжарка зеленого кофе — дорогостоящий процесс, требующий специального оборудования и знаний.

Я потратил немало средств на обучение, купил ростер, машину для обжаривания кофе. Такой аппарат за раз может обработать до 10 кг кофейных зерен и способен делать обжарку различной степени: светлую, темную и среднюю. Производительность нашего цеха — до 3 тонн кофе в месяц. Обжаренный кофе мы расфасовываем в упаковки и выставляем на витрины. Сейчас работаем над увеличением продаж и это не так легко, как может показаться. В производстве самое тяжелое — это сбыт. Одно дело изготовить товар, совсем другое — продать его.

Аромат лучше рекламы Как люди приходят к нам? По запаху. Мы часто готовим кофе и его аромат распространяется практически по всей станции метро. Рекламой и продвижением пока не занимаемся, запах кофе действует эффективнее. Как правильно пить кофе. Кофе не пьют сразу после обжарки, он должен какое-то время отстояться, хотя бы три дня. Самый вкусный кофе на день, происходит кульминация его аромата. Допить кофе желательно меньше чем за 40 дней после обжарки, потому что уже после ого дня вкус идёт на спад.

От такого кофе нет вреда, но разница между свежеобжаренным и годовалым кофе большая. При обжарке учитывается температура, сорт и плотность зерен, это сложная технология, и только специалист может разобраться во всех нюансах.

В цехе работает три человека: специалист по обжариванию, его помощник и упаковщик. Производство у нас небольшое, и этого персонала вполне достаточно. Что касается кофейни, на одну точку мы набираем бариста, они работают посменно, так как мы открываемся с 7 утра.

От бариста многое зависит. У нас маленькая кофейня и нагрузки на персонал большие — бариста напрямую коммуницирует с клиентом, поэтому нам важно, чтобы он умел общаться, располагал к беседе. Сколько стоит открыть кофейню и цех. Чтобы открыть такую маленькую кофейню, как у нас, нужно около миллионов тенге.

Притом основная часть затрат уходит на оборудование: это эспрессо-машина и кофемолка. Оборудование должно быть принципиально качественным. Наша кофемашина стоила тысяч тенге.

Мебели, как таковой, здесь нет, так как у нас небольшое помещение, да и формат заведения не требует излишеств. Обжарочную машину мы приобрели за 5,5 миллионов тенге. На открытие цеха ушло порядка 30 тысяч долларов, включая помещение, оборудование и обучение. Цех работает только восьмой месяц, на окупаемость еще не вышел. Срок окупаемости кофейни — около года. За этот период возместились все затраты на оборудование, оплату ренты и сырье для производства.

Трудности и как с ними справляться. Без трудностей, разумеется, не обошлось. Девальвация тенге сильно повлияла на нас, так как сырье у нас импортное, для нас теперь стоит вдвое дороже, чем было. Недостаток опыта тоже оставил свою лепту. Но я стараюсь восполнять его, читая деловую литературу и посещая бизнес-треннинги. Это помогает и мотивирует. Когда сталкиваешься с историями успешных предпринимателей, волей-неволей проецируешь их на себя и начинаешь понимать, что и ты так сможешь.

Нейроны в мозгу работают быстрее, и ты уже строишь планы, выбираешь путь, находишь преимущества. Чтобы стать успешным управленцем, нужно знать дело изнутри. Если ты не знаешь, в чем заключается работа ремесленника, как ты сможешь стать мастером? Вот почему я сам работаю за барной стойкой. Пять советов тем, кто хочет открыть собственное дело. Изучите кухню изнутри. Я советую поработать в той сфере, в которой вы хотите развиваться. И не как управленец, а как ремесленник.

Сервис важен. Чем бы вы не занимались, умение общаться с людьми и безупречный сервис — это одна из главных составляющих успешного бизнеса. Никогда не уставайте учиться. Читайте бизнес-книги, ходите на мастер-классы, оттачивайте свое мастерство.

Не бойтесь. Рискуйте, пробуйте, доводите начатое до конца. Используйте свои таланты. Занимайтесь тем, что вам нравится и что у вас получается хорошо.

Комментировать статью. Оставьте ваш комментарий к статье. Понравилась история компании? Проголосуйте за неё, поделившись ссылкой на статью в социальных сетях. Компания из спецпроекта "Сделано в Казахстане", набравшая больше всего голосов по итогам года, получит почётный приз от NUR.

Читайте другие истории из спецпроекта "Сделано в Казахстане". Не вредить Земле. Семейная пара наладила производство экологической упаковки. Дело во сне. Как запустить бизнес по производству матрасов. Фабрика по производству матрасов "Самсон". Интернациональное детство.

Как открыть кофейню на 225 тысяч рублей

Использование материалов сайта возможно только с соблюдением правил републикации. Как открыть кофейню в спальном районе Киева: опыт трех точек. Город Люди Места и вещи Планы. Каждый месяц в Киеве открывается с десяток новых кофеен. Конечно, больше всего — в центре города.

Я обычно отвечаю: от нуля рублей до десяти миллионов. Можно и дороже, наверное. Но в моем опыте максимальная стоимость открытия была 8,5 млн А минимальная - ноль рублей.

Кофейня, в отличие от многих других фуд-форматов, — это всегда очень личная история, где продуманный концепт, стремление к формированию сообщества единомышленников и пресловутая атмосфера порой важнее, чем меню и размер помещения. Узнали, кто и почему открывает в Самаре заведения с кофе, какие трудности поджидают предпринимателей на пути к мечте и что нужно сделать, чтобы все получилось. Я архитектор и мой основной бизнес — архитектурное бюро Храмова, которое существует уже больше двадцати лет. В году, когда я работал над комплексом Kin-Up, поступил заказ на интерьер современной кофейни. Мне дали полную свободу с точки зрения архитектурных решений, и появился первый White Cup — модная красно-белая кофейня с кадрами из комиксов на потолке.

Открыл небольшую кофейню

Большая подборка видео-лекций о том, как открыть кофейню. Рассказывают основатели небольших кофеен и больших сетевых заведений в том числе, по франшизе. Для кофейни нужны: красивые стаканчики что бы посетители брали кофе на вынос, подчёркивая свой статус и девушка с большой грудью мир не меняется, и это не так уж и плохо. Будем обсуждать вопросы открытия кофейни, особенности бизнеса и попробуем составить бизнес план. Сейчас она владеет небольшой семейной кофейней. Как пришла идея открыть кофейню? Почему именно она, а не какой-нибудь небольшой бар или ресторан? Это моя давняя идея. Мне всегда казалось, что людей привлекают уютные места, в которых можно посидеть в домашней обстановке и выпить чашечку кофе. Вдобавок, когда ты имеешь свой бизнес, ты не должен подстраиваться под начальников.

Как я открыл мини-кофейню и что из этого вышло

Возникает ли у вас желание бросить работу и уйти, к примеру, печь пироги? У меня такое чувство каждый день. Давно мечтаю о своей кофейне, но пока, кроме поедания баурсаков из соседней кулинарии, ничего для достижения своей цели не сделала. А вот семейная пара, о которой я вам хочу рассказать, рискнула и осуществила мечту. И вот теперь на одной из снежных улиц маленького городка в ВКО есть небольшая кофейня, где пекут круассаны.

Как открыть кофейню, если зарабатываешь 15 тысяч. Часть 2 Продолжаю цикл статей, основанных на личном опыте.

Вопросами бизнеса я интересовался еще задолго до того как им занялся. Мой выбор пал на кофе. Уж слишком модно стало в последние лет пять-семь его пить, прогуливаясь по улицам. К тому же, я и сам являюсь его большим поклонником.

Молодой человек признается, что к бизнесу его тянуло с юности. Еще в 8 классе он занимался перепродажей чехлов из Китая. Это были первые деньги. Тогда и стало понятно, что зарабатывать несложно, а делать это может каждый.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть кофейню с нуля. Бизнес план кофе с собой в 2019 году.

Как парень из Ижевска построил сеть кофеен с 57 заведениями по России 1 июля Facebook. Константину Кузьминых 23 года. В 19 лет на выручку от продаж часов он вместе с братом открыл первую кофейную точку. Поговорили с предпринимателем про историю бизнеса, специфику ниши кофе навынос и перспективах открытия кофейни в условиях жесткой конкуренции. Мне 23 года.

.

Как открыть свою кофейню, имея небольшие сбережения. Ее открыли мои друзья Настя и Егор на личные сбережения. Расскажу.

.

.

.

.

.

.

.

Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (499)  Доб. 448Москва и область +7 (812)  Доб. 773Санкт-Петербург и область
Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. erinnikna1987

    Похожие материалы

  2. glycamthrowig1974

    Поэтому было принято решение открыть мини-кофейню. То есть, небольшую, современную будку, в виде ларька. По другому это.

© 2020 nskeks.ru